長浜観光協会　

　味覚・土産

■鴨すき■
長浜伝統の郷土料理といえば、真鴨を使った鴨すきが挙げられます。天然の鴨肉は臭みがなくしっかりした歯ごたえが特徴で、湖北ではこうした鴨肉をすき焼きにして楽しみます。11月中旬から3月までの期間限定です

■近江牛■
柔らかいだけでなく、深い味わいの高級和牛として江戸時代から知られる近江牛。その秘密は、血統のよい牛だけを、近江の自然のなかで丹精込めて育てることにあります。ステーキやしゃぶしゃぶ、すき焼きなど、どんな料理にしてもおいしく食べられ、全国的に人気を博しています。

■鮒ずし■
秀吉公が好んで食したという鮒ずしは、独特の香りと酸味が魅力の近江を代表する郷土料理。日本の寿司の元祖ともいわれています。琵琶湖特産のニゴロブナの子持ちを白飯で包み、樽のなかで1年かけて発酵させたもので、酒の肴に最適。湖北の地酒と一緒に味わえば、うまさも格別です。市内の料理店で食べられますが、土産物店などでも手に入ります。

■湖魚料理■ 琵琶湖の豊かな自然は、湖水ならではの生態を持つ小鮎をはじめ、いさざ、もろこなど多彩な恵みをもたらしてくれます。そして、これらの魚をおいしく食べる料理に出会うことこそ、旅の醍醐味といえます。例えば、鮒の身に鮒の卵をまぶした刺身は、この地域独特の食べ方。さらに、昔ながらの製法でつくられた湖魚の佃煮は土産物として人気が高く、店ごとのこだわりと微妙な味わいの違いを食べ比べてみるのも一興です。

■焼鯖そうめん■ 湖北には「五月見舞い」といって、農家に嫁いだ娘のもとへ、農繁期に実家から焼鯖を届ける風習があります。その焼鯖とそうめんを炊き合わせて作る「焼鯖そうめん」は農繁期定番の郷土料理です。また、長浜では、曳山まつりの客人をもてなすハレの日のご馳走としても欠かせない一品です。今もその味は、多く人に愛され、長浜のお店にもそれぞれの味が受け継がれています。

産直びわ「みずべの里」
地域の特産品や新鮮な農産物を提供する産地直売所として湖岸道路沿いに作られた施設です。「とれたて・よい品・安心」を合言葉に、特産の南浜ぶどうをはじめ新鮮野菜、無農薬米、びわ湖の小魚など水産加工品がお手ごろ価格で販売されています。
住所	長浜市南浜町297
電話	0749-72-5212
アクセス	JR長浜駅から車で10 分　北陸自動車道長浜ICから車で15分
営業時間	9:00～17:00（8～9月は8:30～17:30）
休館日	年末年始

プラチナプラザ
住所	長浜市元浜町ゆう一番街商店街(祝町通り)
電話／FAX	TEL.0749-65-3339　FAX.0749-65-3338 　おかず工房・リサイクル工房　　TEL.・FAX.0749-62-3444 　井戸端道場　TEL.0749-62-9900
アクセス	JR長浜駅から徒歩8分
営業時間	野菜工房8:00～12:00 　おかず工房11:00～15:00 　リサイクル工房10:00～16:00　　　井戸端道場10:00～16:00
休館日	木曜日